Surgélation et Refroidissement

Avec plus de 100 ans d'expérience en tant que partenaire de l'industrie agroalimentaire, Air Liquide dispose d'un portefeuille de gaz et de systèmes couvrant toutes les étapes de la production alimentaire, du stockage des matières premières au transport du produit prêt à la vente.

Congélation et réfrigération en un coup d'œil

Dans l'industrie alimentaire, la surgélation fait généralement référence à la surgélation ou à l'abaissement de la température d'un produit en dessous de -18°C. En revanche, le refroidissement fait référence au refroidissement rapide d'un produit alimentaire depuis sa température de fabrication jusqu'à des températures réfrigérées ou froides, généralement de 2 à 4 °C. 

Par rapport aux technologies traditionnelles de surgélation et de refroidissement mécaniques, la réfrigération cryogénique des aliments offre des avantages en termes de qualité des produits, essentielle pour les produits à valeur ajoutée, complexes ou fragiles, et également en termes d'amélioration de la productivité, d'une plus grande flexibilité des processus, en particulier pour les petites et moyennes cadences de production. , la réduction des dépenses d'investissement et l'optimisation des initiatives de coûts.

 

Notre offre

Air Liquide propose une gamme de gaz de qualité pour l'industrie agroalimentaire (viande, fruits et légumes ou produits laitiers et plats cuisinés). Référence de l'industrie, nos produits ALIGAL™ répondent aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour la production et la logistique de tous les liquides liés à l'industrie agroalimentaire. HACCP est un système qui identifie, évalue et contrôle les dangers importants pour la sécurité alimentaire. Nos gaz ALIGAL™ respectent des spécifications de qualité strictes et vont au-delà des exigences réglementaires standard.

Pourquoi nous choisir

  • Leader de l'industrie
    Nous sommes un leader mondial des gaz, des technologies et des services pour l'industrie et la santé.

  • Expertise
    Nous disposons d'un réseau mondial d'experts disponibles pour vous accompagner dans le développement de solutions répondant à vos cahiers des charges et enjeux.

  • Vaste réseau d'infrastructures
    Nous possédons et exploitons un certain nombre d'installations de production et de remplissage et plus de 200 km de réseaux de canalisations qui fournissent de l'oxygène, de l'azote et de l'hydrogène.

  • Fiabilité
    Nous solutions sont fiables,reproductibles et conformes aux réglementations strictes et en constante évolution.

Nos applications

Nous sommes présents dans beaucoup d'autres domaines.

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